Quelle est la composition de vos pains ?

Composition pour 100 grammes de pain :
- Farine biologique de blé de type 65 ,  62 g
- Farine biologique complète de seigle (T170), 7 g
- Eau, 30 g
- Sel de Guérande non raffiné,  1,1g

Le dosage en sel est strictement inférieur aux recommandations de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments,
soit moins de 18 grammes de sel par kilogramme de farine utilisée.

Aucun additif ni adjuvant employé.